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title: "Surstock : définition, calcul et exemple | Product Metrics"
description: "Le surstock est le stock au-delà de la demande jusqu’à la prochaine livraison et du stock de sécurité. Calcul au coût, exemple par produit, marque et catégorie."
canonical: "https://www.productmetrics.io/fr/glossaire/surstock"
pageType: article
language: fr
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  en: "https://www.productmetrics.io/glossary/excess-inventory"
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publisher: "Product Metrics"
author: "Berend Vrakking"
datePublished: 2026-10-28
dateModified: 2026-10-28
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# Surstock : définition, calcul et exemple

Le surstock est le stock au-delà de ce dont vous avez besoin : la demande prévue jusqu’à la prochaine livraison, plus votre stock de sécurité.

## Surstock : formule

`Trésorerie immobilisée en surstock = Σ (unités en surstock × coût unitaire), avec unités en surstock = unités vendables en stock − (demande hebdomadaire prévue × semaines jusqu’à la prochaine livraison + stock de sécurité), jamais sous zéro`

Valorisez les unités à leur coût d’achat, pas au prix de vente. Ne comptez que les unités vendables, sans les articles abîmés ou déjà réservés à des commandes, et n’ajoutez une livraison confirmée que si elle arrive avant la date de couverture. Gardez la même unité de demande d’un bout à l’autre, ici la semaine, et une prévision adaptée à la saison du produit : une moyenne récente surestime le surstock juste avant un pic.

## Surstock : exemple

Exemple, demande par semaine, valeur au coût d’achat:

| Produit ou groupe | En stock | Couverture nécessaire | Coût unitaire | Unités en surstock | Surstock au coût |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Trail Runner 2 (chaussures, Northpeak, 139,99 €) | 300 | 220 (40 × 4 + 60) | 56,00 € | 80 unités | 4 480,00 € |
| Winter Boot (chaussures, Fjell, 159,99 €) | 400 | 60 (5 × 8 + 20) | 64,00 € | 340 unités | 21 760,00 € |
| Rain Jacket (vêtements, Northpeak, 89,99 €) | 180 | 200 (25 × 6 + 50) | 36,00 € | 0 unité (20 manquantes) | 0,00 € |
| Everyday Sock (vêtements, Fjell, 12,99 €) | 1 200 | 450 (150 × 2 + 150) | 3,00 € | 750 unités | 2 250,00 € |
| Catégorie : chaussures | 700 | 280 | Variable | 420 unités | 26 240,00 € |
| Marque : Fjell | 1 600 | 510 | Variable | 1 090 unités | 24 010,00 € |
| Tranche de prix : moins de 100 € | 1 380 | 650 | Variable | 750 unités | 2 250,00 € |
| Les quatre produits | 2 080 | 930 | Variable | 1 170 unités | 28 490,00 € |

Chaque cumul additionne les lignes produit. Le manque de la Rain Jacket n’annule pas le surstock des autres : le total est de 1 170 unités, pas 2 080 − 930 = 1 150. Au prix de vente, ces unités représentent 75 338,30 € ; au coût, la trésorerie immobilisée est de 28 490,00 €, de l’argent bloqué en stock et non une perte. Données illustratives.

## Ce qui ne compte pas comme surstock

Le stock de sécurité et le stock qui couvre la demande jusqu’à la prochaine livraison sont voulus : on les retire avant de parler de surstock. Ce qui reste est une question de quantité, pas de vitesse. Une meilleure vente peut être en surstock après une seule commande trop généreuse.

## Trésorerie immobilisée et coût de possession

La valeur du surstock au coût, c’est ce que vous avez payé pour les unités au-delà de votre seuil de couverture : de la trésorerie bloquée, pas une charge. Elle revient à mesure que les unités se vendent, mais en attendant elle ne peut pas financer la commande d’un produit qui va manquer. Une démarque ou une mise au rebut est une autre conséquence, quand le stock part sous son coût ou ne part pas, et elle devient plus probable à mesure que le stock vieillit.

Le coût de possession du stock mesure autre chose : ce que garder du stock coûte dans le temps. En taux annuel, c’est le coût annuel de possession ÷ la valeur moyenne du stock × 100, avec selon les entreprises le coût du capital, l’entrepôt, l’assurance, la manutention, la casse et l’obsolescence. Par exemple, 4 000,00 € de coûts par an pour 20 000,00 € de stock moyen donnent un taux de 20 %. À ce taux, 10 000,00 € de surstock gardés six mois coûtent environ 1 000,00 €.

## Par produit, puis par catégorie, marque et tranche de prix

Par produit, le chiffre indique combien de temps le surplus va durer : les 340 unités en trop du Winter Boot représentent 68 semaines de ventes à 5 par semaine. En cumul, il montre où dort l’argent : dans l’exemple, la marque Fjell porte 24 010,00 € des 28 490,00 €.

Commencez par le plus gros surstock au coût et vérifiez sa prévision, sa saison et la prochaine livraison confirmée. Si le pic est devant, gardez le stock. Si la demande a baissé, achetez moins la prochaine fois et mettez le produit en avant sans brader la marge. S’il ne se vendra plus, comparez démarque, retour fournisseur, vente en lot et mise au rebut.

Inventory Insights montre la couverture de stock de chaque produit et sa valeur au coût et au prix de vente. Il signale les produits lents avec leur couverture excédentaire en semaines et une raison : besoin de visibilité, moins de dépenses, attente de la saison ou trésorerie à libérer. La trésorerie immobilisée en surstock s’affiche par produit et en cumul par catégorie, marque et tranche de prix. Les achats et le déstockage restent entre vos mains.

## Écouler le surstock avec Google Shopping

La publicité peut aider à écouler un surstock, mais seulement là où elle rapporte. Augmentez la priorité des produits en surstock dont les annonces sont rentables, et baissez celle des produits qui manquent de stock, pour que les clics n’aillent pas plus vite que ce que vous pouvez expédier. La couverture de stock arrive dans Merchant Center sous forme d’étiquette personnalisée, que vous validez, afin que vos campagnes traitent ces deux groupes différemment.

## Surstock : erreur fréquente

Valoriser le surstock au prix de vente, ou compter le stock de sécurité comme du surstock. La première erreur fait plus que doubler l’argent en jeu dans l’exemple ; la seconde fait passer pour un problème la réserve que vous avez choisie et vous pousse vers les ruptures qu’elle devait éviter.

## Surstock : questions fréquentes

### Quelle différence entre surstock, stock dormant et stock mort ?

Le surstock mesure une quantité par rapport au besoin. Le stock dormant se vend beaucoup plus lentement que vos autres produits, et le stock mort ne se vend plus du tout. Le stock mort est presque entièrement du surstock, puisque sa demande prévue est proche de zéro, alors qu’un produit lent acheté en petite quantité peut ne pas en avoir.

### Faut-il valoriser le surstock au coût ou au prix de vente ?

Au coût, sur la même base que votre coût d’achat des marchandises vendues : c’est la trésorerie bloquée. Le prix de vente indique ce que les unités rapporteraient au prix fort, ce qu’un surstock atteint rarement une fois les démarques lancées.

### Le stock de sécurité compte-t-il comme surstock ?

Non. C’est une réserve choisie contre une demande ou une livraison qui dérape : retirez-la avant de compter le surstock. Si elle est plus grande que la variation du produit ne l’exige, ajustez le réglage du stock de sécurité plutôt que de l’appeler surstock.

## Étape suivante

Classez vos produits par surstock au coût, du plus élevé au plus faible, et traitez d’abord les dix premiers : c’est là que se trouve la trésorerie à libérer pour vos meilleures ventes.

- [Inventory Insights (en anglais)](https://www.productmetrics.io/inventory-insights): La valeur du stock au coût et la couverture excédentaire par produit, avec la raison de chaque stock lent.
- [Safety stock calculator (en anglais)](https://www.productmetrics.io/safety-stock-calculator): Dimensionne la réserve de chaque produit avant de juger ce qui est en trop.

## Sources

- [Bpifrance Big média : comment éviter les ruptures de stock ?](https://bigmedia.bpifrance.fr/nos-dossiers/comment-eviter-les-ruptures-de-stock)

## Pour aller plus loin

- [Stock dormant](https://www.productmetrics.io/fr/glossaire/stock-dormant): Le stock qui se vend bien plus lentement que vos autres produits.
- [GMROI](https://www.productmetrics.io/fr/glossaire/gmroi): La marge brute que rapporte chaque euro de stock au coût en un an.
- [Stock de sécurité](https://www.productmetrics.io/fr/glossaire/stock-de-securite): La réserve à retirer avant que quoi que ce soit compte comme surstock.
- [Rotation des stocks](https://www.productmetrics.io/fr/glossaire/rotation-des-stocks): Combien de fois le stock au coût se vend en un an.
- [Rupture de stock](https://www.productmetrics.io/fr/glossaire/rupture-de-stock): Le risque inverse : trop peu de stock plutôt que trop.
- [Marge contributive](https://www.productmetrics.io/fr/glossaire/marge-contributive): Ce qui reste d’une vente après coûts variables, pour savoir quelles annonces sont rentables.
- [Élasticité-prix](https://www.productmetrics.io/fr/glossaire/elasticite-prix): Estimer combien d’unités en plus une démarque ferait vendre.
- [Ecommerce inventory planning (en anglais)](https://www.productmetrics.io/blog/ecommerce-inventory-planning): Décider par produit si un surstock se garde, se met en avant ou se liquide.
- [Excess inventory (en anglais)](https://www.productmetrics.io/glossary/excess-inventory): L’entrée anglaise, avec le même exemple.

Également disponible en

- [English](https://www.productmetrics.io/glossary/excess-inventory)

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Écrit par Berend Vrakking, fondateur de Product Metrics. Dernière mise à jour : 2026-10-28.

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